1.Nejprve si namelte jehněčí maso. Použila jsem odřezky, které zbyly při porcování domácího jehněte. Samozřejmě můžete použít již namleté maso. 2.Do rozpálené vyšší pánve si dejte olivový olej, přidejte mleté maso a orestujte, přidejte prolisovaný či posekaný česnek a podlijte červeným vínem. Nechte odpařit a poté osolte, opepřete, přidejte oregano, rajčata a rajčatové pyré. Promíchejte a duste pod pokličkou cca 30 minut. Nakonec přimíchejte mléko. 3.Mezitím si nakrájejte lilek a cuketu na stejné cca 0,5cm plátky, osolte a nechte vypotit.

4.Asi po 10 minutách důkladně osušte papírovou utěrkou a z obou stran opečte na olivovým oleji na grilovací pánvi či plátu dozlatova. Poté osušte přebytečný olej. 5.Jakmile je maso hotové, můžete vrstvit do zapékací mísy. 6.Na dno dejte trochu masového ragů, na to lilek a cuketu, lístky bazalky a pecorino, v tomto pořadí vrstvěte dokud vám suroviny nedojdou. Horní vrstva bude ragů. 7.Posypte pecorinem a naskládejte pokrájenou mozzarellu. 8.Pečte v předehřáté troubě na 190 °C cca 15 minut dozlatova.