1.Kešu oříšky vsypte do mísy a zalijte vodou. Nechte takto alespoň 7 hodin změknout. 2.Poté si připravte spodní vrstvu. Do mixéru či food processoru vsypte kokos a mandle a rozsekejte najemno. Přesypte do misky a přidejte datlovou pastu. Nejlépe rukama zpracujte v kompaktní hmotu. 3.Dortovou formu s vyndávacím dnem si vysprejujte olejem a dno vyložte kolečkem z pečicího papíru. 4.Na dno formy dejte připravenou směs na korpus a důkladně a rovnoměrně ji tam natlačte. 5.Než si připravíte zbytek, dejte formu s korpusem do mrazáku. 6.Nyní si zceďte namočené kešu ořechy a vsypte je do food processoru či výkonného mixéru. Přilijte kokosové mléko a rozpuštěný kokosový olej, javorový sirup, šťávu z limetek. Přidejte vanilku a limetkovou kůru a mixujte dohladka.

7.Připravenou směs vlijte na korpus a uhlaďte. Dort vraťte zpět do mrazáku a nechte jej tam přes noc. 8.Druhý den si připravte mangovou polevu. Mangové pyré dejte do rendlíku a přisypte 3 g agaru. Promíchejte, přiveďte k varu a vařte za občasného míchání 2 minuty. Nechte částečně zchladnout a poté vlijte na zamražený dort.  9.Vraťte do mrazáku na 1 hodinu, poté dort můžete vyndat z formy. Já jsem si vzala utěrku, kterou jsem namočila do teplé vody, párkrát potřela formu zvenku a dort šel krásně z formy ven. 10.Dort nyní můžete dozdobit a poté jej už dejte do lednice. Doporučuji podávat až tak po 6 hodinách, to bude mít ideální teplotu a konzistenci.