1.Předehřejte si troubu na 160 °C (pravý horký vzduch). V míse od robota si vyšlehejte bílky se špetkou soli, jakmile budou středně tuhé, přisypte 30 g cukru a pokračujte v šlehání dotuha. 2.V jiné míse si ručním šlehačem ušlehejte žloutky se zbytkem cukru a vanilkou do světlé pěny, nakonec přimíchejte mletý mák. 3.1/4 bílků přimíchejte důkladně do makové směsi, zbytek bílků již po částech zlehka přimíchejte špachtlí. 4.Plech si vyložte papírem na pečení, vlijte těsto a uhlaďte ho do pravidelného obdélníku. 5.Pečte cca 15 minut dozlatova. 6.Na jiný plech si dejte další papír na pečení a posypte ho moučkovým cukrem. Upečený plát ihned překlopte na cukr a po chvilce opatrně stáhněte papír na pečení - pomalu, aby se roláda nepolámala.

7.Nechte vychladnout a mezitím si připravte náplň. 8.Mascarpone ušlehejte ručním šlehačem dohladka společně s moučkovým cukrem a vanilkou, přidejte tvaroh, citronovou kůru a šťávu a promixujte. 9.Na vychlazený plát namažte po celém povrchu povidla - hodí se spíš tekutější, příp. pokud máte tužší, promíchejte s trochou rumu. 10.Na povidla namažte 2/3 krému a opatrně pomocí papíru na pečení roládu zatočte. 11.Zbytkem krému pomažte roládu zvenku. Můžete ozdobit celým mákem a lyofilizovanými švestkami. 12.Dejte na pár hodin chladit do lednice a můžete podávat.