1.Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky. Osolte je a opepřete. 2.Papriku nakrájejte na proužky, cibuli na klínky, jarní cibulku na kolečka a česnek na plátky. Zázvor oloupejte a nastrouhejte najemno. 3.V nepřilnavém hrnci nejdříve rozpalte lžíci oleje. Vložte nakrájená kuřecí prsa a zprudka je opečte ze všech stran. Vyndejte z hrnce a odložte na chvíli stranou. 4.Do hrnce přilijte druhou lžíci oleje. Nechte rozpálit a vsypte nakrájenou papriku, cibuli, jarní cibulku a česnek. 3 minuty společně restujte. Průběžně promíchávejte, aby se česnek nezačal pálit.  5.Poté přidejte nastrouhaný zázvor, promíchejte a poté přidejte kari pastu. Společně promíchejte a restujte, dokud nezačne kari pasta vonět.

6.Nyní zalijte kokosovým mlékem a vývarem. Přiveďte k varu a dochuťte rybí omáčkou, třtinovým cukrem a citronovou šťávou. Do hrnce vraťte kuřecí maso. 7.Vařte asi 12 minut. Mezitím si uvařte rýžové nudle podle návodu. Když je polévka uvařená, přidejte do ní nudle a můžete podávat.