1.Roštěnou nakrájejte na tenké nudličky, houby očistěte, odstraňte přízemní část a lehce omyjte. Houby shimeji jsou jedny z nejoblíbenějších japonských hub. Často rostou na kmenech spadaných stromů na plážích, proto se jim také říká plážové houby. 2.Dále si omyjte pak choi, odstraňte tvrdou spodní část a pokrájejte na širší nudličky. 3.Nyní si připravte omáčku promícháním sojové omáčky, vody, cukru a škrobu.

4.Rozpalte si wok nebo jinou pánev s vyšším okrajem, poté vlijte část oleje a zprudka opečte maso z obou stran dozlatova, vyndejte z pánve, dolijte olej a nyní zprudka opečte houby a po chvilce přidejte i pak choi. 5.Pár minut opékejte dozlatova, vraťte zpět maso, lehce osolte a opepřete, přidejte uvařené a okapané nudle a vlijte připravenou omáčku. Krátce povařte a můžete podávat.