1.Nejprve si připravte marinádu smícháním bílého jogurtu s veškerým kořením a citronovou šťávou. Do marinády vložte kuřecí stehna, která si nejprve z vrchní strany nařežte a důkladně je v marinádě obalte. Uložte do lednice alespoň na hodinu, nejlépe však přes noc. 2.Poté kuře vyndejte a dejte péct do trouby pod gril (cca 45 minut, na 180 °C aby bylo důkladně opečené dozlatova, ke konci můžete přidat teplotu).  3.Těsně před dokončením si připravte omáčku. Do hrnce si dejte máslo a nehte ho rozehřát, potom přidejte zázvor a veškeré koření a krátce orestujte, aby se koření rozvonělo, ale nezačalo se pálit - postačí několik vteřin.

4.Přilijte loupaná rajčata a promíchejte, přidejte hnědý cukr, sůl, pepř a citronovou šťávu a na mírném plameni krátce provařte. 5.Poté do omáčky dejte kuře, aby se ještě provařilo uvnitř. Sundejte z plotny, přidejte máslo, přilijte smetanu a přisypte petrželku. Podávejte s rýží.