Ryby a mořské plody

Těstoviny s lososem, kapary a ricottou

Ingredience

3 x

300 g těstovin
250 g lososa
šťáva a kůra z půlky citrónu
3 lžičky kaparů
hrst bylinek (estragon, petržel)
sůl
pepř
lžíce olivového oleje
200 g ricotty
100 ml vody z vaření těstovin

Postup

1.Dejte si vařit osolenou vodu na těstoviny a uvařte je podle návodu na obalu. 2.Mezitím si nakrájejte lososa na kostky, osolte ho a opepřete. Bylinky posekejte nadrobno. 3.Do menší misky dejte ricottu, přidejte vymačkanou šťávu z citrónu a citrónovou kůru, vlijte vodu z vaření těstovin a prošlehejte.

4.Rozpalte pánev, vlijte olivový olej a orestujte lososa ze všech stran dozlatova. Postačí jen pár minut. Přidejte kapary a vlijte ricottovou směs, promíchejte, přidejte bylinky a vsypte scezené těstoviny. Promíchejte a můžete podávat.

Připravte si ještě

Pečený losos se špenátovými brambory

Smetanová rybí polévka s rajčaty, lososem a krevetami

Losos v sezamu

Tatarák z lososa