1.Do nádoby v pekárně vložte ingredience v uvedeném pořadí a nechte zpracovat a vykynout na program těsto. 2.Pokud nebudete používat domácí pekárnu, nechte nejdříve v hrníčku vzejít kvásek následovně. 3.Odeberte 1 lžíci hladké mouky, 1 lžičku cukru, 50 ml mléka a přidejte rozdrobené droždí. Smíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek. Pak kvásek přidejte k ostatním ingrediencím a vymíchejte hladké těsto. 4.Nechte kynout pod utěrkou na teplém místě asi hodinu a půl. 5.Nyní už je postup stejný pro oba způsoby kynutí. Plech vyložte pečicím papírem a když je těsto vykynuté, vytvořte z něj na válu tvar bochníku.

6.Ošatku důkladně vysypte hladkou moukou a těsto do něj přeneste. Přikryjte utěrkou a nechte 30 minut kynout. 7.Mezitím si předehřejte troubu na 220 °C a do trouby vložte malou nádobu s vodou. Voda vytvoří v troubě páru a chléb pak bude mít křupavou kůrku. 8.Když bochník pod utěrkou znovu vykynul, opatrně ho vyklopte z ošatky na plech vyložený pečicím papírem. 9.Ihned vložte do trouby a nechte péct 15 minut. 10.Po této době vyndejte z trouby vodu a chléb potřete osoleným mlékem a nechte dopéct na 180 °C cca 30 minut. 11.Nechte na mřížce vychladnout a můžete podávat.