Špagety Carbonara s cuketou



Ingredience
4 x 
1 balík špaget
1 mladá cuketa
20 dkg pancetty nebo anglické slaniny
2 hrsti parmazánu
120 ml smetany
sůl
pepř
4 žloutky
čerstvý tymián
olivový olej
1 mladá cuketa
20 dkg pancetty nebo anglické slaniny
2 hrsti parmazánu
120 ml smetany
sůl
pepř
4 žloutky
čerstvý tymián
olivový olej
Postup
1.Špagety si uvařte podle návodu a nechte si stranou trochu vody z jejich vaření. Na rozehřátou pánev nalijte trochu olivového oleje a přidejte pokrájenou slaninu, orestujte a přidejte pokrájenou cuketu na kolečka (když je mladá, nemusí se loupat), lehce osolte a vydatně opepřete čerstvě namletým pepřem.
2.V hrnku si mezitím rozmíchejte žloutky se smetanou a nastrouhaným parmazánem.
3.Když je slanina i cuketa dostatečně orestovaná přidejte do pánve hotové špagety spolu s trochou vody z vaření. Promíchejte a sundejte z plotny, poté ihned vlijte smetanu se žloutky a parmazánem do špaget a promíchejte.
4.Podávejte ještě posypané trochou parmazánu, lístky tymiánu a čerstvě namletým pepřem.


Připravte si ještě
Copyright © 2018 segryvkuchyni.cz