1.Špagety si uvařte podle návodu a nechte si stranou trochu vody z jejich vaření. Na rozehřátou pánev nalijte trochu olivového oleje a přidejte pokrájenou slaninu, orestujte a přidejte pokrájenou cuketu na kolečka (když je mladá, nemusí se loupat), lehce osolte a vydatně opepřete čerstvě namletým pepřem. 2.V hrnku si mezitím rozmíchejte žloutky se smetanou a nastrouhaným parmazánem.

3.Když je slanina i cuketa dostatečně orestovaná přidejte do pánve hotové špagety spolu s trochou vody z vaření. Promíchejte a sundejte z plotny, poté ihned vlijte smetanu se žloutky a parmazánem do špaget a promíchejte. 4.Podávejte ještě posypané trochou parmazánu, lístky tymiánu a čerstvě namletým pepřem.