1.Špagety uvařte dle návodu. Jednu sběračku vody ze špaget si nechte stranou. 2.Na rozehřátou pánev nalijte trochu olivového oleje a přidejte pokrájenou slaninu. Orestujte ji. V hrnku si rozmíchejte smetanu se žloutky a nastrouhaným parmazánem (trochu nechte stranou na posypání). 3.Když je slanina orestovaná přidejte do pánve hotové špagety spolu s trochou vody z jejich vaření, kterou jste si dali stranou.

4.Promíchejte a sundejte z plotny. Poté ihned přilijte smetanu se žloutky a parmazánem a promíchejte. Podávejte posypané tymiánem a strouhaným parmazánem a čerstvě mletým pepřem.