1.Nejprve si rozehřejte máslo a přidejte pokrájený pórek a po chvíli i posekaný česnek. Krátce orestujte a zalijte vývarem (použila jsem hovězí, ale můžete použít i kuřecí nebo vodu). 2.Přidejte na kostky pokrájené brambory, osolte, opepřete, přidejte kmín a tymián a vařte do změknutí brambor.

3.Poté ponorným mixérem rozmixujte dohladka, přilijte smetanu a přidejte posekanou petrželku. 4.Na pánvi si mezitím orestujte na kostky pokrájenou slaninu (nasucho, slanina pustí tuk) a na plátky pokrájené žampiony. 5.Zamíchejte do polévky a podávejte s kopečkem zakysané smetany.