1.Do mísy dejte tvaroh, žloutky a rozpuštěné zchladlé máslo a promíchejte. Přidejte prosátou hladkou mouku, špaldovou mouku, sůl a kmín. 2.Rukama zpracujte v hladké těsto a dejte ho na hodinu vychladit do ledničky. 3.Zapněte troubu na 175 °C. Těsto vyválejte na pomoučeném vále na plát vysoký asi 0,5 cm a pomocí vykrajovátka na preclíky vykrajujte jednotlivé kousky.

4.Preclíky potřete rozšlehaným vejcem, posypte hrubozrnnou solí a poté dle chuti, mákem, sezamem, kmínem nebo strouhaným čedarem. 5.Pečte přibližně 18 minut dozlatova.