1.Nejprve si dejte do velké mísy mouku, kypřicí prášek, skořici, kakao a cukr a promíchejte ruční metlou. 2.Povidla si důkladně rozmíchejte s horkou vodou a přilijte rum. 3.K suché směsi nyní přimíchejte vejce, mléko, olej, vanilku a oloupané nastrouhané jablko. Nakonec přišlehejte i povidla. 4.Přendejte do vymazané a vysypané formy a pečte cca 30 minut ve vyhřáté troubě na 170 °C.

5.Perník dejte vychladit a poté povrch potřete džemem. Dejte si vařit vodu do hrnce a nad párou v ohnivzdorné misce nechte rozpustit čokoládu s máslem a mlékem a polijte celý povrch perníku. Nechte vychladnout a můžete podávat.