Mrkvové muffiny ze špaldové mouky

Vaříme zdravě
20240216_154656.jpg
Ingredience
15 x 

260 g celozrnné špaldové mouky

80 g vlašských ořechů

3 lžičky prášku do pečiva

3 lžičky skořice

1/2 lžičky mletého zázvoru

1/2 lžičky vanilky

citrónová kůra z 1/2 citrónu

5 lžic čekankového sirupu

140 ml kokosového oleje

200 ml sojového či jiného mléka

4 vejce

250 g mrkve

50 g rozinek

Postup

1.Rozehřejte troubu na 170 °C. Do mísy vsypte mouku, mleté ořechy, kypřicí prášek, skořici, zázvor a vanilku. 2.Do jiné mísy vlijte kokosový olej, čekankový sirup, vajíčka a mléko a prošlehejte. Tuto směs vlijte k suchým ingrediencím. 3.Přidejte kůru z citrónu, najemno nastrouhanou mrkev a rozinky. Společně promíchejte.
4.Plech na muffiny si vymažte tukem a vysypte moukou, použijte olej ve spreji nebo použijte košíčky na muffiny. 5.Formičky naplňte připraveným těstem a pečte cca 20 min.
20240216_143001.jpg 20240216_151203.jpg 20240216_150513.jpg 20240216_151018.jpg 20240216_152038.jpg 20240216_154227.jpg 20240216_154742.jpg 20240216_154728.jpg

Připravte si ještě