1.Nejprve si připravte bulgur a uvařte ho podle návodu na obalu. 2.Potom si nakrájejte chorizo na kolečka a žampiony na plátky. 3.Rozehřejte si pánev, přidejte trochu olivového oleje a přidejte chorizo. Orestujte a přidejte žampiony. Osolte, opepřete a přidejte trochu šťávy z citronu (díky ní žampiony nezešednou). Restujte dozlatova.

4.Přidejte špenát, tymián a opět osolte a opepřete a pár minut restujte. Nakonec přilijte smetanu a nechte provařit asi 2 minuty. Nakonec vmíchejte hotový bulgur. 5.Můžete podávat posypané pecorinem.