1.Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte zesklovatět na másle. Přisypte žampióny pokrájené na plátky a opékejte zhruba 5 minut. Ochuťte solí, pepřem a drceným kmínem. Pár opečených žampiónů si dejte stranou. 2.K žampiónům přilijte bílé víno a nechte zredukovat. Přilijte vývar nebo vodu a chvíli povařte. Ve smetaně rozmíchejte 2 lžíce hladké mouky a vmíchejte k žampiónům. Nechte 10 minut provařit.

3.Ponorným mixérem rozmixujte dohladka, případně dochuťte solí a pepřem. Na talíři podávejte dozdobené žampióny, které jste si nechali stranou.