1.Pórek nakrájejte na půlkolečka, žampióny na větší kostky. Krůtí maso nakrájejte na kostky nebo nudličky. 2.Rozehřejte pánev a nalijte na ni olivový olej. Na oleji nejprve orestujte krůtí maso, když je lehce orestované, přisypte pórek a žampióny. Osolte, opepřete a ochuťte provensálskými bylinkami. 3.Společně restujte asi 10 minut, poté podlijte trochou vody, přikryjte a duste ještě 10 minut.

4.Smetanu smíchejte se lžící hladké mouky a pomalu za stálého míchání vlijte do pánve k ostatním ingrediencím. 5.Promíchejte a na nízkém plameni společně vařte 15 minut. Průběžně míchejte. Podávejte s rýží, kuskusem nebo bulgurem.