1.Uvařte si těstoviny dle návodu na obalu. Mezitím si dejte vařit vodu na hrášek a  rozehřejte si pánev. 2.Na pánev přidejte na kostičky nakrájenou slaninu a za občasného míchání restujte. 3.Do vařící vody nasypte hrášek a nechte povařit asi jednu minutu. Poté hrášek sceďte a ihned přendejte do mísy s ledovou vodou (tím se zastaví proces vaření a hrášek zůstane krásně zelený). Pak slijte a dejte do mixéru.

4.Zkontrolujte slaninu, pokud už je opečená, přidejte na plátky pokrájené žampiony a dále restujte, pokud je potřeba přidejte trochu oleje. Osolte a opepřete. 5.Do mixéru k hrášku přidejte mátu a tymián a mixujte. Pak přidejte olivový olej, sůl, pepř a ricottu. Rozmixujte dohladka. 6.Pesto důkladně promíchejte s hotovými těstovinami a přidejte i obsah pánve. Nakonec posypte pecorinem a pokapejte olivovým olejem.