1.Na másle opečte pokrájený pórek a přisypte hrášek. Asi minutu opékejte a přilijte vodu nebo vývar. 2.Povařte do změknutí hrášku, odstavte a rozmixujte ponorným mixérem do hladka. 3.Přilijte smetanu, pár minut ještě provařte, osolte, opepřete, přidejte kmín a pár kapek citrónu. 

4.Podávejte s opečenou šunkou nebo slaninou, kopečkem zakysané smetany, případně s krutony.