1.Nejprve si připravte pečené papriky. Ty dejte na pekáč a odkryté pečte na vysoký stupeň cca 20 minut. Během pečení obracejte, aby se opekly ze všech stran (nevadí, když budou opečené do černé barvy). Poté je vložte do igelitového sáčku, nebo do mísy přikryté fólií. 2.Po několika minutách vyndejte a sloupněte slupku (díky zapaření, půjde lépe sloupnout). Následně papriky nakrájejte na kostky.

3.Kuskus si připravte dle instrukcí na obalu a dejte ho do mísy. Přidejte papriky, nakrájené černé olivy na kolečka, polníček (můžete použít klidně rukolu), přilijte olivový olej a opepřete. 4.Nechte prochladnout a poté posypte rozdrobenou či pokrájenou fetou.