1.Králíka prošpikujte slaninou a osolte z obou stran. Je dobré si slaninu nakrájet na špalíčky a vložit na chvíli do mrazáku, bude se s ní lépe pracovat. 2.Cibuli si nakrájejte nahrubo, zbytek slaniny na kostičky a jablka oloupejte a nakrájejte na větší kostky. 3.V pekáčku nebo pánvi si orestujte na sádle cibuli a slaninu. Když je cibule opečená dozlatova, přidejte jablka a koření (jalovec, pepř, nové koření a bobkový list) a společně ještě chvíli restujte.

4.Poté vložte králika a opečte z obou stran. Když je králík opečený, snížíte plamen podlijte vodou a duste. 5.V půlce dušení přilijte bílé víno. Průběžně podlévejte vodou. Duste zhruba hodinu a půl (dokud nebude maso měkké). 6.Králíka vyjměte z výpeku, vyndejte koření a ponorným mixérem rozmixujte na hladkou omáčku. 7.Králíká podávejte z karlovarský nebo houskovým knedlíkem a polijte připravenou omáčkou.