Králičí paštika s angreštem

Ingredience

650 g králičích jater
7 lžic másla
70 ml smetany ke šlehání
sůl
pepř
tymián
majoránka
bazalka
oregano
2 lžíce koňaku
2 stroužky česneku
1 cibule
1/2 lžičky mletého koriandru
růžový pepř
hrst kompotovaného angreštu
7 lžic másla
70 ml smetany ke šlehání
sůl
pepř
tymián
majoránka
bazalka
oregano
2 lžíce koňaku
2 stroužky česneku
1 cibule
1/2 lžičky mletého koriandru
růžový pepř
hrst kompotovaného angreštu
Postup
1.Játra očistěte a nakrájejte na větší kostky. Na lžíci másla nechte zesklovatět cibuli a česnek. Poté přidejte čerstvé bylinky a chvíli společně restujte až začne koření vonět.
2.Poté přidejte nakrájená játra. Restujte dokud nejsou játra na povrchu opečená dozlatova a uvnitř ještě lehce růžová. Ke konci restování přilijte koňak a nechte odpařit.
3.Sundejte z plotny a rozmixujte do hladka společně se smetanou ke šlehání a třemi lžícemi másla. Ochuťte solí, pepřem a mletým koriandrem.
4.Nakonec přidejte okapaný angrešt. Dejte do mističky, zalijte rozpuštěným máslem a posypte růžovým pepřem. Nechte v ledničce zatuhnout a podávejte.




Připravte si ještě
Copyright © 2018 segryvkuchyni.cz