1.Do mísy, nebo mísy od robota, budete-li zpracovávat těsto tam, si dejte změklé máslo nakrájené na kousky, cukr, špaldovou a polohrubou mouku, sůl, mleté neloupané mandle, vejce a extra bílek a zpracujte v kompaktní těsto.  2.1/4 z těsta dejte do mrazáku, zbytek do lednice. 3.Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte nejprve na osminky a poté na plátky. 4.V pánvi si rozpusťte máslo a přidejte jablka, promíchejte a krátce poduste, přidejte skořici, rozinky, rum, javorový sirup, cukr a ještě duste. Nakonec si promíchejte kukuřičný škrob s vodou a vlijte do jablečné směsi. Krátce povařte do zhoustnutí a odstavte.

5.Mezitím si připravte tvarohou náplň promícháním tvarohu, cukru, vanilky, kůry z citronu a žloutku. 6.Rozpalte troubu na 170 °C (pravý horký vzduch). 7.Dortovou formu si vymažte (já použila olej ve spreji) a na dno rovnoměrně natlačte těsto z lednice. Na to nalijte tvarohou náplň a na ni navrstvěte jablečnou směs. 8.Nakonec si vyndejte těsto z mrazáku, nastrouhejte ho na hrubém struhadle a posypte jím koláč. 9.Pečte dozlatova cca 40 minut.