1.Rukolu a bazalku opláchněte a osušte a společně s pecorinem, mandlemi (lze použít i jiné ořechy bez slupky - piniové, kešu) citrónovou kůrou a šťávou, solí, pepřem, česnekem a olivovým olejem umixujte do co nejhladší pasty v sekáčku či food processoru.

2.Podávejte s těstovinami. Pesto zamíchejte do čerstvě uvařených těstovin a přidejte trochu vody z jejich vaření. Pesto je také skvělé jako náplň do masových rolád nebo jako doplněk k salátu caprese. Skvělé je také namazané na rozpečené bagetě.