1.Nejdříve si vypracujte těsto, které necháte kynout. Já používala domácí pekárnu. Vložila jsem ingredience v pořadí, v jakém jsou napsané v ingrediencích (kromě mouky na posypání, ta se používá až po vykynutí). 2.Pokud nebudete používat pekárnu tak si buď ručně, nebo v robotu s hnětacím hákem z ingrediencí vytvořte hladké nelepivé těsto. Je potřeba ho důkladně propracovat. 3.Těsto nechte hodinu a půl kynout buď v pekárně na program těsto, nebo na teplém místě v míse přikryté utěrkou.  4.Když je těsto vykynuté, nejdříve si předehřejte troubu na 220 °C a vložte do trouby rendlík s horkou vodou.

5.Vykynuté těsto přeneste na pomoučený vál, rozdělte ho a vytvarujte požadované obdelníkové tvary. Z tohoto množství jsem měla 4 menší bagety, můžete klidně rozdělit těsto jen napůl a vytvořit dvě bagety. 6.Na plech si dejte pečicí papír nebo podložku a posypte ji lehce moukou. Na mouku naskládejte ciabatty a zvrchu je také posypte moukou. 7.Vložte do trouby a pečte 10 minut. Po této době vyndejte z trouby nádobu s vodou a dopékejte dalších 10 minut. 8.Když jsou ciabatty upečené, nechte je na mřížce zchladnout a můžete podávat.