1.Troubu předehřejte na 185 °C. 2.Oloupejte si banány, dejte je do mísy a rozmačkejte pomocí šťouchadla na brambory. Přilijte citrónovou štávu, promíchejte a dejte stranou. V další míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. 3.Do velké mísy dejte kokosový olej, kokosový cukr a čekankový sirup a vyšlehejte. Přišlehejte nejprve arašídové máslo a poté postupně vajíčka po jednom.  4.Poté přidejte vanilku a postupně na střídačku po částech zašlehávejte mouku a kefír.

5.Nyní přidejte banány a naposledvy krátce vyšlehejte.  6.Čokoládové pecičky už jen lehce zamíchejte vařečkou. 7.Těsto vlijte do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané bábovkové formy. 8.Pečte cca 55 minut. 9.Po vyndání z trouby nechte alespoň 15 minut ve formě, poté můžete bábovku vyklopit.