1.Nejdříve si připravte náplně. Jedna náplň vystačí na třetinu rohlíčků.  2.Na ořechovu náplň si nejdříve rozsekejte ořechy najemno, stejně tak piškoty. V rendlíku si rozehřejte máslo, přidejte ořechy, promíchejte a zalijte mlékem a přilijte rum. Krátce svařte a přidejte piškoty, promíchejte a dochuťte cukrem a skořicí. Provařte a nechte zchladnout. 3.Mletý mák svařte v mléku, přidejte cukr dle chuti, perníkové koření, citrónovou kůru a rum a vařte do zhoustnutí. Nechte zchladnout. 4.Na jablečnou náplň si oloupejte a nastrouhejte jablka nahrubo. Dejte do rendlíku a přisypte cukr dle chuti. Společně vařte na středním plameni, dokud jablka nezměknou. Přilijte rum a ochuťte skořicí a citrónovou šťávou. Posypte pudinkovým práškem, důkladně promíchejte a provařte do zhoustnutí. Nechte zchladnout. 5.V rendlíku si ohřejte mléko. Stačí tak, aby bylo teplé, ne horké a odstavte. Přidejte cukr a rozdrobené kvasnice a nechte vzejít kvásek na teplém místě. Postačí tak 15 minut.

6.Do velké mísy či mísy od robota dejte prosáté mouky, přidejte změklé máslo, smetanu, špetku soli, žloutky a vlijte kvásek. 7.Vypracujte hladké nelepivé těsto ručně nebo v robotu pomocí hnětacího háku. Těsto ihned vyválejte na pomoučeném válu na kruhový plát vysoký asi 4 mm a pomocí rádýlka nakrájejte na trojúhelníky. 8.Na nejširší část trojúhelníku naneste po délce náplň, zarolujte a ohněte do tvaru rohlíčku.  9.Naskládejte na plech vyložený pečicím papírem, špičatým koncem dolu, aby se rohlíčky neotevřely. Potřete rozšlehaným vejcem. 10.Potírejte rozšlehaným vejcem a pečte na 180 °C cca 25 minut dozlatova. Hotové rohlíčky posypte moučkovým cukrem.