1.Špagety uvařte podle návodu a nechte si hrnek vody z jejich vaření. Žampiony nakrájejte na kousky a slaninu na kostičky. 2.Rozpalte vyšší pánev nebo hrnec a vlijte olivový olej. Přidejte pokrájené žampiony a slaninu. Vše společně restujte. Průběžně podlévejte vždy trochou vody z vaření špaget. 3.Osolte, opepřete a přidejte lístečky tymiánu. 4.Když jsou žampiony měkké, smíchejte si smetanu ke šlehání s moukou a prošlehejte. Opatrně, za stálého míchání, vlijte k žampionům se slaninou.

5.Promíchejte a provařte do zhoustnutí. Přilijte zbytek vody z vaření špaget. Zamíchejte a povařte dalších 10 minut.  6.Do hotové omáčky přidejte špagety a společně promíchejte. Podávejte posypané strouhaným parmazánem.