1.Cibuli si oloupejte a nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpalte máslo a nechte na něm cibuli zesklovatět. 2.Poté přidejte na širší kolečka nakrájenou mrkev, na kostky nakrájené brambory a na plátky pokrájený zázvor. 3.Ještě společně restujte, až se mrkev lehce opeče. Poté ochuťte kurkumou, muškátovým květem, solí a pepřem. Promíchejte a zalijte vodou nebo vývarem.

4.Nechte společně vařit asi 15 minut, než bude mrkev měkká. Poté rozmixujte ponorným mixérem. 5.Kdyby byla polévka příliš hustá, zřeďte  vodou do požadované konzistence. Přimíchejte med a několik kapek citrónové šťávy, podle chuti dochuťte solí a pepřem.  6.Na talíři přidejte lžíci zakysané smetany a posypte sušenou nebo čerstvou chilli papričkou.