1.Nejdříve si připravte těsto. Do food processoru dejte mouku, moučkový cukr, špetku soli, vejce, kůru z citronu a na kostičky pokrájené studené máslo. 2.Zapněte robota a krátce zpracujte, dokud se většina těsta nespojí - pak vyndejte na desku a pár tahy těsto spojte (je potřeba pracovat rychle, aby těsto nezměklo - to samé platí, pokud budete těsto zpracovávat ručně) Těsto rozpulte a dejte do folie do ledničky vychladit. 3.Mezitím si připravte nádivku do koláče. Jablka oloupejte, zbavte jadřince a nastrouhejte nahrubo. Do hmoždíře si dejte semínka z badyánu (ty se nacházejí v každé části hvězdy) a také vršky z hřebíčku a zpracujte do mleté struktury, přidejte skořici, muškátový oříšek a zázvor. Koření promíchejte.

4.Do jablek přidejte hnědý cukr dle chuti, vanilkový cukr, hrst rozinek namočených v rumu a koření. Promíchejte. 5.Vyndejte polovinu těsta a vyválejte ho na pomoučeném vále na velikost o trochu větší než je forma. Tu si vymažte máslem a vysypte moukou nebo použijte olej ve spreji. 6.Těsto pomocí válečku přendejte do formy a vtlačte i do stran. Na těsto nasypte rovnoměrně strouhanku a přidejte jablečnou náplň. Z lednice vyndejte druhou část těsta a vyválejte na pomoučeném vále do velikosti formy, opět přendejte a kraje přimáčkněte na spodní část těsta. Vršek propíchejte vidličkou a dejte péct do trouby na 180 °C a pečte 25 až 30 minut dozlatova. 7.Koláč podávejte posypaný moučkovým cukrem.