1.V hrnci si rozpusťte máslo a přidejte hladkou mouku. Stálým mícháním na středním plameni vytvořte světlou jíšku, kterou zalijte vodou a vše důkladně rozmíchejte metlou. 2.Osolte, opepřete, přidejte pár kuliček nového koření, bobkový list a stonky z kopru a povařte. 3.V jiném hrnci si uvařte na kostičky pokrájené brambory. Když jsou hotové,  část vody slijte do menšího hrnce. Do toho přidejte sušené houby a lehce provařte, aby změkly.

4.Z polévky vyndejte stonky kopru a koření a vložte brambory a houby. Okyselte octem, zalijte smetanou a přidejte posekaný kopr. Můžete ještě ochutit solí, pepřem a cukrem. 5.Podávejte se ztraceným vejcem 6.Na ztracené vejce si dejte vařit vodu do hrnce, když se voda začne vařit, stáhněte a nechte lehce probublávat. Do vody vlijte trochu octa, lehce vodou zatočte a vyklepněte do ní vejce. To vařte zhruba dvě minuty a vložte do studené vody.