1.Připravte si plech s vyšším okrajem, vymažte ho máslem a následně vysypte moukou. Do velké mísy vyklepněte vejce, přisypte hnědý cukr a společně vyšlehejte mixérem v pěnu. 2.Potom si rozehřejte máslo, ale jen krátce. Mělo by mít mléčnou, nikoli mastnou konzistenci. To přilijte k vaječné pěně a postupně po jednom přidávejte tvaroh, který vždy promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkům. 3.Potom do mísy prosijte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přistrouhejte kůru z jednoho citronu a přisypte hrozinky namočené v rumu. Těsto vylijte na plech a můžete se vrhnout na přípravu posypky. 

4.Do mísy si dejte mouku, vločky, cukr, sůl, skořici a máslo a rukama vytvořte klasickou drobenku. Tou rovnoměrně posypte těsto. 5.Pečte v předehřáté troubě na 180°C. Hotový koláč by měl mít zlatavý povrch a okraje, ale měl by být stále trochu měkký - po vychladnutí ztuhne a bude dokonale vláčný. Doba pečení je přibližně 35 - 45 minut.