1.Cibuli a česnek nakrájejte najemno. Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kostky.  2.V hrnci rozpusťte máslo a vsypte pokrájenou cibuli a česnek. Na středním plameni nechte zesklovatět. Přidejte špenát a brambory. Ještě chvíli společně restujte. Pokud jste použili mražený špenát tak společně restujte než se rozehřeje. 

3.Zalijte vodou nebo vývarem, ochuťte solí a pepřem a společně vařte do změknutí brambor. 4.Poté rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Přilijte smetanu a už jen krátce provařte. Můžete odstavit. 5.Na pánvi si opražte slunečnicová semínka. Na talíři krém zdobte semínky a lístky rukoly.