Ramen s hovězím masem


Ingredience
4 x 
3 stroužky česneku
4cm kousek zázvoru
250 g hovězího rump steaku
půlka červené chilli papričky
5 lžic sojové omáčky
3 lžíce oleje (sezamového nebo řepkového)
1 lžíce rýžového octa
1 a půl lžíce hnědého cukru
2 vejce
125 g baby kukuřiček
1 jarní cibulka
1 a půl litru hovězího vývaru
3 lžíce rybí omáčky
250 g širokých udon nudlí (můžete použít i jiný druh)
hrst koriandru
bílý a černý sezam
sůl
pepř
4cm kousek zázvoru
250 g hovězího rump steaku
půlka červené chilli papričky
5 lžic sojové omáčky
3 lžíce oleje (sezamového nebo řepkového)
1 lžíce rýžového octa
1 a půl lžíce hnědého cukru
2 vejce
125 g baby kukuřiček
1 jarní cibulka
1 a půl litru hovězího vývaru
3 lžíce rybí omáčky
250 g širokých udon nudlí (můžete použít i jiný druh)
hrst koriandru
bílý a černý sezam
sůl
pepř
Postup
1.Do hmoždíře či sekáčku dejte pokrájený česnek a půlku připraveného pokrájeného zázvoru a zpracujte v jemnou pastu.
2.Přendejte do misky společně s pokrájenou chilli papričkou, dvěma lžícemi sojové omáčky, lžící oleje, octem a cukrem. Promíchejte a přidejte hovězí maso vcelku.
3.Maso důkladně obalte v připravené marinádě a nechte půl hodiny marinovat.
4.Rozpalte pánev a přilijte zbytek oleje. Vložte kukuřičky, pokrájenou jarní cibulku a pokrájený zbytek zázvoru. Opékejte cca 3 minuty na vysokém stupni.
5.Obsah pánve přendejte do hrnce, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Přilijte zbytek sojové omáčky, rybí omáčku a ochuťte solí a pepřem.
6.V tuto chvíli přidejte do hrnce nudle a vařte 10 minut na středním stupni. Mezitím si uvařte vejce.
7.Vejce vložte do studené vody a nechte přijít k varu. Poté vařte na střední teplotu 4 minuty. Ihned zchlaďte.
8.Nyní přichází čas na maso. Rozpalte pánev na vysoký stupeň. Maso vyndejte z marinády tak, aby jí bylo jen zlehka pokryto. Zbylou marinádu přidejte do polévky.
9.Opékejte na pánvi 2 - 3 minuty z každé strany. Nechte chvilku odpočinout a můžete pokrájet na plátky.
10.Polévku servírujte v miskách společně s plátky masa a půlkou uvařeného vejce. Posypte sezamem a koriandrem.






Připravte si ještě
Copyright © 2018 segryvkuchyni.cz