1.Uvařte si brambory ve slupce doměkka. Ještě horké je oloupejte a natřikrát prolisujte v lisu na brambory nebo najemno nastrouhejte. 2.Přidejte 2 žloutky, parmazán, hladkou mouku a sůl. Lehce zpracujte v měkké nelepivé těsto. 3.Z těsta ukrojte vždy kousek a vytvořte z něho hada. Toho krájejete na kousky velikosti palce.

4.Z každého kousku uválejte kouli a pomocí vidličky tvořte noky. (Kouli položíme na zadní část vidličky, ukazováčkem zmáčkněte prostředek a sjeďte s nokem po vidličce dolů.) 5.Noky vkládejte do vroucí osolené vody a vařte 2 minuty.