1.Nejdříve si oddělte žloutky od bílků. K bílkům přidejte malou špetku soli a vyšlehejte v tuhý sníh. 2.V jiné míse důkladně smíchejte žloutky s tvarohy, zakysanou smetanou, cukrem, vanilkou a škrobem.  3.Sníh z bílků opatrně přimíchejte ke směsi, přidejte rozinky a citrónovou kůru. Společně promíchejte. 

4.Troubu předehřejte na 180 °C. 5.Plech nebo zapékací mísu vyložte pečicím papírem a nalijte těsto. 6.Pečte do zlatova cca 30 - 35 minut. 7.Ihned po vytažení posypte cukrem se skořicí. Nechte lehce zchladnout a můžete podávat.