1.Troubu si předehřejte na 180 °C. 2.Do mísy dejte změklé máslo a cukr a krátce prošlehejte mixérem, přidejte vejce, tvaroh, pomerančovou kůru a vanilku a pokračujte v mixování, postačí jen chvilka, dokud se suroviny nespojí. 3.K těstu prosijte mouku s kypřicím práškem a opět krátce prošlehejte. 4.Nakonec špachtlí přimíchejte rozinky. 5.Formu na beránka (použila jsem malou o objemu 0,5 litru) vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou a těsto naneste do formy.

6.Pečte nejprve cca 15 minut, poté snižte na 160 °C a dopékejte dalších cca 30 - 40 minut.  7.Než budete beránka vyklápět z formy, počkejte asi 20 minut. 8.Beránka před podáváním posypte moučkovým cukrem a na místo očí zapíchněte hřebíčky.