1.Zeleninu si oloupejte a nakrájejte na hranolky. Vložte do velké mísy, osolte, opepřete, posypte posekaným čerstvým tymiánem a zalijte olivovým olejem. 2.Vše společně promíchejte a vložte na plech s vyšším okrajem, vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě vyhřáte na 200 °C dozlatova.

3.Zkoušejte vidličkou, když bude všechna zelenina měkká, je hotovo. 4.Zelenina je výborná jako příloha k masu, ale dá se jíst i samotná např. s dresinkem ze zakysané smetany.