1.Troubu předehřejte na 190 °C (pravý horký vzduch). 2.Do mísy si vsypte špaldovou mouku, prosejte hladkou mouku, přidejte med, sůl a kmín, vlijte kefír a vyklepněte vajíčko. 3.Na kefír vsypte jedlou sodu. Vše zpracujte vařečkou - nejprve promíchejte vejce s kefírem a sodou a pak smíchejte vše dohromady. 4.Ořechy a brusinky si posekejte nahrubo. K těstu přidejte vločky, lněná semínka a sezam a nakonec i brusinky s ořechy. Krátce promíchejte - nezpracovávejte těsto moc douho, stačí jen vše promíchat a následně přendat na pomoučený vál.

5.Chleba obalte moukou, aby nebyl tak lepivý, což je jeho správná konzistence. 6.Ná vále rukama zpracujte v jednotný bochánek obalený moukou a přendejte na plech vyložený papírem na pečení - já použila pečicí podložku. 7.Chléb nahoře prokrojte do kříže, aby měl kam v troubě vyběhnout a dejte péct na cca 40 minut. 8.Zda je chléb upečený poznáte kromě toho, že je krásně dozlatova, tak, že po zaklepání na spodek, bude znít dutě. 9.Nechte vychladnout na mřížce a můžete podávat.