1.Nejprve si dejte do hrnce s horkou vodou maso a vařte do změknutí. 2.Jakmile je maso měkké, v jiném hrnci si rozpalte máslo, přidejte mouku a pomocí metly vymíchejte světlou jíšku. 3.Přilijte mléko tak, aby vám vznikl trochu hustší bešamel. Důkladně prošlehejte a krátce provařte.

4.Zalijte vývarem a následně i smetanou. Přidejte posekaný kopr a dochuťte solí, pepřem, cukrem a octem a pár minut provařte. 5.Podávejte s knedlíkem, nebo bramborem. Můžete přidat i ztracené či na tvrdo uvařené vejce.