Jehněčí kofty s tzatziki
Ingredience
4 x 
na kofty
700 g mleté jehněčí plece1 vejce
2 stroužky česneku (prolisované)
půl lžičky skořice
půl lžičky mletého římského kmínu
půl lžičky mletého muškátového oříšku
1 a půl lžičky soli
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžička mletého pepře
olivový oej
na tzatziki
1 salátová okurka2 stroužky česneku (prolisované)
sůl
čerstvě namletý pepř
1 lžíce olivového oleje
půl lžíce citronové šťávy
300 g řeckého jogurtu
posekaný čerstvý kopr
posekaná čerstvá máta
Postup
1.Nejprve si připravte maso na kofty. Mletou jehněčí plec dejte do větší mísy a přidejte k ní jedno celé vejce, prolisované dva stroužky česneku a veškeré koření.
2.Důkladně promíchejte, mísu zakryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na hodinu odpočívat do ledničky, aby se veškeré chutě propojily.
3.Nyní si můžete připravit tzatziki. Salátovou okurku oloupejte a nastrouhejte na hrubo. Ochuťte solí a nechte deset minut odležet.
4.Po této době okurku vymačkejte, aby se z ní dostala pryč tekutina a nebyly tak tzatziki řídké. Nyní přidejte řecký jogurt a ostatní ingredience. Promíchejte a dejte vychladit.
5.Když je maso odleželé, vytvarujte z něj válečky, které napichujte na špejle. Pokapejte olivovým olejem a pečte na grilu. Maso by mělo být středně propečené, aby zůstalo pěkně šťavnaté.
6.Podávejte s tzatziki a bramborem, pita chlebem či kuskusem.
Připravte si ještě
Jehněčí souvlaki
Jehněčí se zeleninou na černém pivu
Copyright © 2018 segryvkuchyni.cz