1.Jako první si připravte tvarohovou náplň smícháním tvarohu, zakysané smetany, vajíčka, cukru a citrónové kůry. Nakonec metlou důkladně přišlehejte pudinkový prášek. Předehřejte troubu na 170°C (pravý horký vzduch). 2.Dále si oloupejte a nastrouhejte jablka a hrušky, přidejte skořici, cukr, pudinkový prášek a smíchejte. 3.Nyní je čas připravit drobenku, která bude zároveň i základem koláče. 4.Do velké mísy prosijte mouku s kypřicím práškem, přidejte mandlovou mouku a vmíchejte vejce, následně pomocí konečků prstů zapracujte na kostky pokrájené studené máslo až vám vznikne drobenková konzistence.

5.Plech vystříkejte olejem nebo vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. 6.Polovinu drobenky natlačte na dno formy, dále naneste vrstvu hrušek a jablek (ovoce částečně vyždímejte, ať není moc mokré), trochu šťávy uvnitř však ponechte - tu vsákne přidaný pudinkový prášek. 7.Na ovocnou vrstvu vlijte tu tvarohovou a nakonec vršek posypte zbývající drobenkou. 8.Pečte cca 45 minut.