1.Hovězí maso namelte v mlýnku na maso. Dejte ho do ledničky a nechte vychladit.  2.Cibuli nakrájejte najemno, stroužek česneku prolisujte. Maso dejte do mísy a přidejte cibuli, česnek, worcestrovou omáčku, žloutek, dijonskou hořčici a ochuťte solí a pepřem. Vše společně promíchejte a vytvořte rukama šest placiček.  3.Každou masovou placičku potřete z obou stran olivovým olejem. Rozpalte gril. 4.Maso grilujte z každé strany asi minutu a půl až dvě minuty. Mělo by být zvrchu opečené a uvnitř zůstat lehce růžové. 5.Maso vyndejte na talíř a nechte chvilku odpočinout. Mezitím si rozkrojte domácí housky.

6.Maso vložte do housky a naplňte dle libosti. Přidejte sýr (ten hned na maso, aby se lehce roztekl), zeleninu, oblíbený dresink, třeba dresink ze zakysané smetany nebo cibulovou remuládu s tymiánem. 7.Přiklopte a můžete podávat například s domácími hranolkami z trouby.