Dort s ovocem a krémem z mascarpone

Ingredience

na piškot
5 vajec200 g cukru krupice
5 lžic oleje
200 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
na krém
400 ml smetany ke šlehání2 ztužovače šlehačky
500 g mascarpone
6-7 lžič moučkového cukru
lžička vanilkové pasty
na dokončení
ovoce (maliny, jahody, borůvky)želatina z jednoho balíčku připravená podle návodu
Postup
1.Jako první si upečte piškot, je potřeba aby zchladnul než ho budete promazávat krémem.
2.Oddělte žloutky od bílků. K bílkům přisypte cukr a elektrickým šlehačem vyšlehejte dotuha.
3.Poté po jednom zašlehávejte žloutky. Poté zašlehejte po lžicích olej.
4.Mouku smíchejte s práškem do pečiva a přes síto prosejte k vyšlehané vaječné směsi. Ruční metlou vše opatrně promíchejte.
5.Troubu předehřejte na 180 °C.
6.Dortovou formu o velikosti 24 cm si vymažte máslem a vysypte moukou nebo použijte olej ve spreji. Já jsem použila olej ve spreji a na dno dala kolečko pečicího papíru, abych měla jistotu, že se piškot krásně vyklopí.
7.Vložte do předehřáté trouby a pečte 10 minut. Poté teplotu snižte na 150 °C a pečte dalších 30 minut.
8.Zkuste propečenost špejlí. Pokud po zapíchnutí vyjde čistá, je korpus upečený.
9.Dejte na mřížku zchladnout. Mezitím si připravte krém.
10.Šlehačku nalijte do vyšší nádoby a společně se ztužovači šlehačky vyšlehejte dotuha. Poté po lžicích zašlehávejte mascarpone. Vše musí být vychlazené.
11.Poté přidejte vanilku a moučkový cukr. Společně prošlehejte a dejte do lednice.
12.Když je piškot vychladlý, rozkrojte ho v půlce. Na první polovinu natřete krém a přiklopte druhou polovinou.
13.Navrh navrstvěte zbytek krému a uhlaďte. Na krém naskládejte ovoce, můžete přidat pár lístků máty a vše po lžičkách zalijte připravenou želatinou.
14.Ovoce bude díky želatině lesklé a zůstane déle čerstvé.




Copyright © 2018 segryvkuchyni.cz