1.Nejprve si v robotu utřete máslo s cukrem a vanilkou. Poté přidejte 3 žloutky a nechte vyšlehat do světlé pěny. 2.Mezitím si v jiné míse vyšlehejte bílky se špetkou soli dotuha.  3.Ke žloutkové směsi po lžičkách přišlehávejte zakysanou smetanu. Mouku s kypřicím práškem prosijte ke směsi, promíchejte a nakonec opatrně vařečkou nebo stěrkou přimíchejte sníh z bílků. 4.Bílou čokoládu si posekejte nahrubo a také lehce přimíchejte do těsta.

5.Troubu si předehřejte na 180 °C. 6.Plech nebo obdélníkovou zapékací mísu si vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou. Těsto vlijte do formy a uhlaďte. 7.Jahody pokrájejte a rozprostřete na těsto. Když je trouba vyhřátá, vložte do trouby a pečte 35 minut. 8.Bublaninu nechte vychladnout a podávejte posypané moučkovým cukrem.