1.Nejdříve si oloupejte cibuli a nakrájejte ji na klínky. Slaninu nakrájejte na kostičky.  2.Očištěného bažanta osolte a opepřete ze všech stran. 3.Pekáč, ve kterém budete bažanta péct, dejte nejprve na sporák a rozpalte v něm lžíci oleje. Poté přidejte cibuli a slaninu a nechte společně restovat.  4.Když je cibule lehce do zlatova, přidejte bažanta a ze všech stran ho opečte. Přidejte větvičku rozmarýnu a podlijte vodou. 5.Přendejte do trouby vyhřáté na 160°C. Bažanta pečte do změknutí. Bude to trvat zhruba 2 až 2 a půl hodiny.

6.Bažanta průběžně kontrolujte a když bude potřeba, podlijte opět trochou vody. 7.Když je bažant měkký, přidejte do pekáče máslo a vyndejte z trouby. 8.Podávejte s bramborovým či houskovým knedlíkem, s dušeným zelím nebo špenátem.