1.Do rozpáleného hrnce nalijte trochu olivového oleje a přisypejte nadrobno pokrájenou cibuli. Restujte a jakmile začne cibule lehce zlátnout, přisypejte posekaný česnek a zeleninu nakrájenou na větší kostky. 2.Pár minut restujte a poté přilijte vývar a přidejte tymián. Vařte do změknutí zeleniny pod pokličkou na středním plameni.  3.Když je zelenina měkká, hrnec odstavte a rozmixujte ji ponormým mixérem. Vraťte hrnec na plotnu a přidejte zázvor (aby uvolnil chuť v polévce, pak jej můžete vyndat).

4.Přilijte kokosové mléko a smetanu a dochuťte veškerým kořením, limetkovou šťávou a chilli. 5.Přidejte posekanou petržel a podávejte s kopečkem zakysané smetany.